Cultura Growlex

Hey HOP Lovers,

Vamos lhes falar um pouco sobre o LÚPULO, ingrediente de suma importância no quarteto da pureza da cerveja, junto com a água, o malte e a levedura (fermento).

O lúpulo basicamente é a flor da planta HUMULUS LUPULUS, herbácea da classe das trepadeiras, que pode chegar até 6 metros de altura de acordo com sua região de cultivo. Seu ciclo produtivo começa na primavera e termina com a colheita entre o outono e o inverno. O Resultado é a essa flor verdinha maravilhosa em nossa imagem.

No Brasil já temos alguns cultivos em desenvolvimento, e os principais polos mundiais desta planta são: Estados Unidos, Europa e Austrália. Essa escassez em terras brasilis faz com que grande maioria das cervejas produzidas por aqui ainda sejam com lúpulos importados.

O Lúpulo é um conservante natural, sendo essa uma das principais razões de sua utilização. No início ele era adicionado diretamente nos barris da cerveja após sua fermentação para manter o frescor durante o transporte. Atualmente ele também é adicionado após a fermentação na técnica de “DRY HOPPING”. (algumas cervejarias ainda chamam de técnica inovadora – sim extremamente nova, coisa de 1.000 anos apenas).

A grande fama do LÚPULO veio no século 18 com surgimento do estilo que hoje é ícone de sua utilização: A IPA – INDIA PALE ALE. Foi nessa época que o exército britânico enviava cerveja, com muito lúpulo nos barris, para preservação da bebida durante a longa viagem para a Índia. No final da viagem, a cerveja acabava adquirindo grande intensidade de aroma e sabor de lúpulo, saciando a sede dos soldados nas regiões tropicais.

Aromas e amargor são as funções principais do lúpulo. Os aromas podem ser Herbais, Florais e Frutados. Algumas espécies adicionadas a cerveja remetem a verdadeiros aromas das frutas como maracujá, manga ou melão por exemplo, uma verdadeira mágica.  Já no sabor a resina do lúpulo deixa aquele amargor gostoso, alguns amantes do lúpulo afirmam que bebem cerveja amarga, pois de doce já basta a vida.

Procure o GROWLEX mais próximo de você, confira nossa TAP LIST e deleite-se com as melhores cervejas com os melhores lúpulos.

Saúde!


 

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